• 4 ks             pstruh
• 200 g           máslo
• 1 svazek       petrželová nať
• 2 lžíce          strouhanka
• 8 stroužků     česneku
• 2 hrsti          lístky bazalky
• sůl, pepř, citron, bylinky

Postup přípravy:

 Česnek prolisujeme, bazalku s petrželkou jemně nasekáme a promícháme s česnekem a solí. Směs rozdělíme na 2 porce. Vykuchané pstruhy pečlivě omyjeme, ploutve i hlavu ponecháme. Celého pstruha potřeme citronou šťávou zvenčí i zevnitř. Vnitřek každého pstruha vyplníme bylinkami s česnekem. Pstruhy vyplníme celou jednou porcí bylinek. Poté pstruhy poprášíme hladkou moukou, z obou stran krátce osmahneme na rozehřátém másle. Do zbylé porce bylikové směsi přimícháme asi 80 g změklého másla a strouhanky. Zapékací mísu silně vytřeme máslem, položíme do ní osmahnuté pstruhy a každou rybu na povrchu potřeme hustou bylinkovou směsí. Potřené ryby polijeme zbytkem másla z pánve, pokapeme citronem a dáme zapéci do trouby, dokud bylinková krusta nezezlátne. Pečeme za stálého dohlížení 20 - 30 minut v horkovzdušné troubě. Ke konci pečení můžeme na 5 minut použít kombinaci horkého vzduchu s vrchním grilem.